Vào thời đại Edo, Nagasaki và Dejima là hai địa điểm duy nhất tiếp xúc với nước ngoài.

Con đường Nagasaki dùng để vận chuyển đường ở Dejima đến Kyoto, Edo,… và nhiều loại đồ ngọt khác nhau như castella, mứt đậu, bánh kẹo có nhân đường, và đường Kinpei đã ra đời, nên nó được gọi bằng một cái tên đặc biệt là “Con đường của đường = Sugar Road”.

“Otomi Ranch Flying Cow” có một địa điểm bán hàng dọc theo Sugar Road và bán các loại kẹo không chứa chất phụ gia không phẩm màu, không mùi, rất tốt cho mọi người.

Và bây giờ chúng tôi xin được giới thiệu chiếc bánh pudding “khi lên men thì mùi vị sẽ thay đổi” được các bác nông dân chăn nuôi bò sữa tại Saga tự tay làm.

〇Đã phát triển được 3 năm ! Bánh pudding nướng

Khoảng ba năm trước, chúng tôi quyết định thương mại hóa bánh pudding như một món ăn nhẹ cho trẻ em và bắt đầu phát triển. “Bánh pudding 3” này được làm bằng cách thêm bớt các thành phần, được thử nhiều công thức khác nhau và cũng không ít lần thất bại. Và số “3” cũng chính là tên sản phẩm, được chọn lựa một cách rất cẩn thận.

Có rất nhiều công thức làm bánh pudding trên thị trường hiện nay, như làm từ kem tươi và chắc chắn mùi vị cũng sẽ rất ngon, nhưng bạn cũng hoàn toàn có thể làm mà không cần dùng sữa tươi.

Khi trừ đi vị ngon của món bánh pudding này thì nguyên liệu còn lại là

3 nguyên liệu chính
• sữa tươi từ nông trại Otomi
• Trứng Saga
• Đường mía Amamishoto

Chúng tôi sử dụng các vật liệu được lựa chọn tỉ mỉ, cẩn thận. Ngoài ra chúng tôi còn là “thế hệ thứ ba” của Otomi Farm.

“SUN” trong Mặt Trời

Mới được vắt trong vòng 3 giờ đồng hồ

Sử dụng sữa tươi làm bằng phương pháp nông nghiệp tuần hoàn với ba bước thân thiện với môi trường.

Chúng tôi đã tạo ra sản phẩm với những yếu tố được kén chọn liên quan đến con số 3.

Bằng cách tiệt trùng ở nhiệt độ cao 120 độ C thì ở nhiệt độ 65 độ C vẫn giữ được hương vị tự nhiên của sữa tươi. Hơn nữa, phương pháp này còn chia sữa thành từng lớp một cách tự nhiên, tạo ra một lớp giống như kem phủ trên bánh pudding mà không cần dùng đến kem tươi. Đó là một loại bánh pudding 3 lớp và cuối cùng là cho thêm một lớp caramel.

〇Khi lên men hương vị sẽ thay đổi !

Món bánh pudding này có một đặc trưng đó là vì được sử dụng những nguyên liệu tươi và không có chất phụ gia nên khi để một thời gian và sau khi lên men mùi vị của nó sẽ thay đổi.

Từ ngày bắt đầu làm
Ngày 1,2 bạn có thể thưởng thức vị ngọt đậm đà và giòn tan của trứng
Ngày 3,4 mùi vị đã được cân bằng
Ngày 5~7 có mùi thơm nhẹ nhàng hơn, lớp kem phía bên trên biến thành một lớp trông giống như bơ.

*Sự cảm nhận sẽ tùy thuộc vào mỗi người mà khác nhau

Tùy vào thời điểm, bạn có thể thưởng thức cách ăn của “ba giai đoạn”
Ngoài ra cũng còn nhiều cách khác nhau để ăn. Không phải cứ để nguyên như vậy mà ăn mà bạn có thể phết lên bánh mì và thưởng thức một cách ngon lành.

〇Các cam kết khác

Vì cuộc thi khinh khí cầu quốc tế sẽ được tổ chức tại Saga, nơi có Otomi Ranch, nên chiếc lọ đựng bánh pudding tròn tròn dễ thương sẽ biến thành một quả bóng bay khi lật úp nó lại. Logo cũng sẽ có họa tiết hình bóng bay.

〇Địa điểm bán và giá của bánh pudding

Một lọ có giá là 400 yên.

Bán vào thứ sáu hàng tuần từ 11:00 đến 16:00 tại văn phòng bán hàng trực tiếp ở thị trấn Miyaki, tỉnh Saga.

Ngoài ra, nó cũng sẽ được bán tại hội chợ bánh pudding được tổ chức tại một số cửa hàng tiện lợi (combini) ở tỉnh Saga và Nagasaki từ ngày 30/12/2020.

Bạn cũng có thể mua qua mạng qua các trang Rakuten hoặc Rakuma.

【Link để đặt hàng】

・RAKUMA　https://fril.jp/shop/flyingcow

・Rakuten　https://item.rakuten.co.jp/omotesando-club/ootomi-pudding6/

〇“Tỉnh Saga là tỉnh của bánh pudding” !! Dự án đã được bắt đầu

Như chúng tôi đã đề cập ở đầu bài viết, Saga là “Sugar Road” nối giữa Nagasaki và Fukuoka.

Có lẽ vì lịch sử đó mà thống kê năm 2018 cho thấy mức tiêu thụ bánh pudding theo bình quân đầu người là cao nhất Nhật Bản ! Nó cũng được xếp hạng thứ hai trong số liệu thống kê năm 2019.

Để quảng bá rộng rãi món bánh pudding siêu ngon của Saga trên khắp cả nước, dự án “tỉnh Saga là tỉnh của bánh pudding” đã bắt đầu. Đầu tiên là làm một bản đồ bánh pudding. Chúng tôi đang cố gắng làm việc chăm chỉ để hoàn thành nó vào cuối năm nay với mục đích một tay bạn cầm bản đồ và tay kia ăn bánh pudding.

〇Về trang trại

Trang trại kéo dài được khoảng 50 năm
“Đóng góp cho xã hội trong việc chăn nuôi bò sữa”
“Sức khỏe của những chú bò dẫn đến sức khỏe của con người”
Chúng tôi đang nuôi tổng cộng 250 con bò sữa và bò thịt dựa theo hai quan niệm này.

Ngoài ra, Otomi Ranch còn là trang trải được chứng nhận “Trang trại giáo dục bò sữa”, nơi bạn có thể tìm hiểu về các loại thực phẩm, công việc và cuộc sống thông qua việc chăn nuôi bò sữa. Sau khi có được người hỗ trợ (có bằng cấp có thể dạy trẻ em về trang trại chăn nuôi), Và chúng tôi đã đi đến nhiều vùng khác nhau trên khắp cả nước như một trang trại giáo dục để dạy về vòng đời hoặc cách làm trang trại chăn nuôi.

– DATA –

Trang trại Otomi Ranch Flying Cow
Địa chỉ: 849-0102, Saga-ken, Miyaki-gun, Miyaki-cho, Minobaru 708
Điện thoại: 090-4812-1215
Thời gian bán hàng: thứ sáu hàng tuần từ 11:00 ~ 16:00

instagram 　https://www.instagram.com/flyingcow_ohtomi/

facebook 　https://www.facebook.com/ootomi/