江户时代，在锁国的统治下，长崎出岛是与海外交流的唯一窗口。

在出岛卸货的砂糖运往京都、江户等地时经过的长崎街道上，诞生了蛋糕、羊羹、金平糖等各式各样的点心，因此别名也被称为“砂糖之路=糖路”。

沿着这条糖路开设了销售所，出售无添加、无色素、无香料的亲民甜点的“大富牧场flyingcow”!

下面介绍奶农认真制作的“做成后味道会变”的布丁。

〇开发3年!牧场特色，以“3”为题的烤布丁

把原本作为孩子们的零食的布丁进行商品化，大约在3年前开始开发。不断地添加和引用各种各样的食谱，反复试验而诞生了这个“牧场布丁3”。而且，作为商品名的“3”这个字也有很多讲究。

社会上流传的布丁食谱大多是用鲜奶油调得很浓的，确实很好吃，但不使用新鲜的鲜奶也能做成。

为了追求在牧场能做的特色布丁，做了调味后，剩下的材料是……

• 大富牧场的新鲜鲜奶
• 佐贺的鸡蛋
• 奄美群岛的砂糖

使用这“三个”严加挑选的食材。

我们是大富牧场的“第三代”。太阳的“SUN”，食材的“3”，刚挤出来的“3小时”，使用环保的“三步走”循环农业生产的鲜奶，以“3”作为主题的商品制作。

通常在120℃的高温进行杀菌,65℃的低温下保存鲜奶本来的自然风味。另外，根据这个制法将牛奶自然地分成层，不使用生奶油的同时在布丁上部加上像奶油一样的层。然后再加入焦糖层成为“3层”的布丁。

〇做成后味道会发生变化!

因为这个布丁不使用添加物，使用新鲜的素材，所以只要一放置时间，味道就会发生变化，这也是它的一大特点。

从制造开始，第1 ~ 2天，鸡蛋的味道强烈，口感醇厚，甘甜可口，

第3 ~ 4天味道醇厚均衡，

第5 ~ 7天是浓厚而醇厚的味道。上面的奶油层会像黄油一样变化。

※口味感觉因人而异。

根据时间可以享受“3阶段”的吃法。

另外，吃法也多种多样!不只是直接吃，涂在面包上也能美味享用。

〇还有其他特色

因为在大富牧场所在的佐贺举行热气球世界大会，圆滚滚可爱的布丁瓶一翻过来就变成了气球的形状。logo也是以气球为主题。

〇布丁的销售场所和价格

价格为一个400日元。

每周五的11:00 ~ 16:00在佐贺县MIYAKI町的直销点销售。

此外，从2020年12月30日开始在佐贺县·长崎县的部分便利店举办的布丁展销会上也有销售。

邮购可以在乐天、RAKUMA上办理。

【以下是网购链接】

・RAKUMA　https://fril.jp/shop/flyingcow

・乐天　https://item.rakuten.co.jp/omotesando-club/ootomi-pudding6/

〇把佐贺变成布丁县!项目启动

文章开头提到了一点，佐贺拥有从长崎到福冈的“糖路”

有这样的历史吗，2018年统计的县民人均布丁消费量全国第一!2019年的统计也排在第2位。

为了在全国推广在佐贺的美味布丁，“把佐贺变成布丁县!”项目启动了。第1弹是制作布丁地图。以一只手拿着地图吃佐贺县的布丁为目的，在年内完成为目标，正在锐意制作中。

〇关于牧场

大约50年的牧场，以“酪农的社会贡献”，“牛的健康关系到人的健康”为理念，共饲养奶牛和肉用牛250头。

另外，大富牧场是通过酪农学习食物、生命的“酪农教育农场”的认证牧场。取得了“引导者（关于牧场能教给孩子们的资格）”，作为教育农场奔赴全国各地，进行关于生命循环和牧场的事情等的教育活动。

– DATA –

大富牧场 flyingcow

地址〒849 -102佐贺县三养基郡MIYAKI町簑原708

联系电话:090-4812-1215

销售时间 每周五11:00 ~ 16:00

instagram 　https://www.instagram.com/flyingcow_ohtomi/

facebook 　https://www.facebook.com/ootomi/