Hãng bánh kẹo Ogushi là doanh nghiệp bánh kẹo ở thành phố Kanzaki, tỉnh Saga với lịch sử hơn 100 năm. Nó là cha đẻ của các cửa hàng và thương hiệu bánh kẹo“Hishiboro” , một loại đặc sản mới của Kanzaki. Loại bánh kẹo Hishiboro này ban đầu được phát triển bởi sự hợp tác của đại học Nishikyushu để sử dụng phần vỏ còn lại của “Wabishi”, là nguyên liệu của “Hishi Shochu” được làm tại Kanzaki.

“Hishiboro” là một sản phẩm được phát triển thông qua sự hợp tác giữa các ngành công nghiệp, chính phủ và học viện, hiệp hội bánh kẹo thành phố Kanzaki và trường đại học Nishikyushu.

Củ ấu là một nguyên liệu rất tốt cho sức khỏe !

Củ ấu là một loại bèo mọc tự nhiên ở các ao hồ, đầm lầy. Lớp thịt được bao bọc bên trong củ ấu có màu trắng và có thể ăn được.

Vỏ của củ ấu này rất nổi tiếng bởi vì nó chứa nhiều dưỡng chất Polyphenol. Dưỡng chất này có nhiều tác dụng tích cực như ngăn chặn sự gia tăng nhanh chóng của lượng đường trong máu, ngăn ngừa sự hấp thụ chất béo trung tính và ngăn ngừa bệnh tăng huyết áp. Vì vậy, “Hishiboro” được làm bằng cách nhào nặn lớp vỏ là một món ăn mà từ trẻ nhỏ cho đến các cụ già lớn tuổi cũng có thể yên tâm thưởng thức.

Tại nhà máy bánh kẹo Ogushi, từng chiếc bánh đều được làm bằng cách các khung thủ công, bất cứ khi nào bạn ăn cũng có thể cảm nhận được vị ngọt thanh và hương vị hoài cổ từ chiếc bánh. Sẽ lý tưởng hơn nếu bạn kết hợp với trà xanh cà phê, đặc biệt là khi bạn thưởng thức “Hishiboro cùng với bộ đôi Hojicha” rang, thì sự êm dịu của Hishiboro sẽ càng rõ rệt hơn.

Món quà lưu niệm có thể làm người nhận hạnh phúc là bộ đôi bánh kẹo nhật cùng với trà Houji

Sự ra đời của các loại bánh kẹo mới bằng việc sử dụng Hishiboro

“Hishi de Rusk” với logo của hãng bánh kẹo Ogushi đơn giản, dễ thương được cho ra đời vào tháng 5 năm 2021. Ban đầu, nó được làm từ bột thừa ra khi làm Hishiboro nhưng bây giờ độ phổ biến của nó cũng sánh ngang với Hishiboro

Không giống như những loại cói thông thường, loại cói được vẽ bằng tay từng cái một được phết bơ lên phía trên, có vị ngọt thanh nhẹ nhàng và độ giòn vừa phải là nét đặc trưng của Hishiboro, sau khi ăn vẫn còn một chút dư vị trên đầu lưỡi. Chỉ có bánh quy của hãng bánh kẹo Ogushi thì mới gồm tổng cộng có bốn loại (quế, bơ muối, bơ đậu phộng và loại thường không có nhân). Đặc biệt vị bơ muối rất được phái nam ưa chuộng và nó là một loại đồ nhắm quá hợp với rượu sake.

Nếu bạn đã ăn một lần thì bạn sẽ muốn ăn một lần nữa! Hãy cẩn thận trước vị ngon khó cưỡng lại của “Hishi de Rusk” nhé !!

Đường thô trông đẹp mắt

Một loại bánh kẹo của Nhật với hàm lượng nước thấp và phơi khô được gọi là kẹo khô. Có nhiều loại như Wasabon, Rakugan, Kizato, nhưng gần đây loại đường của hãng bánh kẹo Ogushi được ưa chuộng nhất là loại đường đẹp mắt, giòn và dễ ăn.

Tại công ty bánh kẹo Ogushi, chúng tôi tạo ra những loại đường đẹp mắt bằng cách thêm những đặc tính hiện đại vào những phương pháp thủ công truyền thống chẳng hạn như xếp nhiều lớp màu trước khi tạo hình. chỉ có các loại bánh kẹo của Nhật thì mới thể hiện được bốn mùa trong năm với các loài thực vật như hoa tử đằng, nước, dưa hấu và hoa sen,… Bạn có thể cảm nhận được những nét truyền thống của bánh kẹo Nhật Bản qua những món đồ thủ công tinh xảo cả về màu sắc lẫn hình dáng.

Nó được dùng như một loại quà tặng vì để được lâu, nhưng hiện nay dường như ngày càng có nhiều người mua về dùng để thưởng thức với trà tại nhà vì độ thơm ngon và đẹp mắt (vì không phải ở cửa hàng nào cũng có, nên nếu bạn muốn mua, vui lòng liên hệ với chúng tôi).

Hãng bánh kẹo Ogushi đã sản xuất bánh kẹo của Nhật Bản từ năm 1918. Người chủ của hãng bánh kẹo này là người đã trở thành một nghệ nhân làm bánh kẹo Nhật Bản sau khi nghỉ việc với mong muốn truyền lại cho người dân địa phương, hiện là thế hệ thứ ba.

Vừa điều hành những cửa hàng, chúng tôi cũng tích cực tổ chức các hoạt động chẳng hạn như tham gia các khóa học làm bánh kẹo Nhật Bản tại các trường tiểu học và trải nghiệm làm bánh kẹo tại các trường trung học. Ngoài ra, chúng tôi cũng đang tham gia vào rất nhiều các hoạt động khác để truyền bá vào quảng cáo về bánh kẹo Nhật Bản, một ví dụ cụ thể như là giới thiệu Maruboro ở nước ngoài.

Hãng bánh kẹo Ogushi sẽ tiếp tục truyền tải những món bánh kẹo của tỉnh Saga, sẽ khiến thế hệ trẻ nghĩ rằng họ vẫn có thể thích bánh kẹo Nhật Bản dù cho phương pháp sản xuất vẫn duy trì như kiểu từ xưa đến nay.

Có cả các loại bánh kẹo theo mùa “Saga maron” và hạt dẻ nguyên chất mà trẻ em rất thích.