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2020.11.19

美食 土特产

神埼市

加入了满满的多酚! 这里有用混合菱壳做的“Hishibouro”和“deshi·de·rasuku”!

记事投稿者 大串製菓

所在地: 佐賀県神崎市

大正八年に創業し、2019年に100周年を迎えました。創業当時より佐賀銘菓「丸ぼうろ」をはじめ、昔ながらの製法にこだわり、和菓子作りに取り組んでいます。

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经过了100多年,在佐贺县神埼市经营和果子店,诞生了新的神崎名产“Hishibouro”的「大串点心」。为了使用神埼县制作的“菱烧酒”的材料“Hishibouro”残留下来的壳,和西九州大学合作开发。

 

西九州大学、神埼市点心組合、神埼市的产官学联合开发的商品“Hishibouro”

 

 

菱壳是健康食材!

菱是在池塘或沼泽里自生的水草,食用的是这个果实的部分。椰子被坚硬的壳包裹着,里面有白色的果肉,可以用来食用。

 

菱壳,因富含多酚而闻名。抑制血糖值的急剧上升,抑制中性脂肪的吸收,防止血压急剧上升等,有很多令人高兴的功效。将其揉进皮中做成的Hishibouro是小孩、老人都能放心食用的点心。

 

 

这是大串点心一个一个的做出来的Hishibouro。和绿茶和咖啡也很搭,但是和煎焙的“Hishibouro的焙茶”一起品尝的话,Hishibouro的醇厚感会更加突出。

 

受特产欢迎的和式点心×焙茶的组合

 

 

使用Hishibouro的新点心诞生了

 

简单的大串点心的logo可爱的「deshi·de·rasuku」诞生于2021年5月。据说原本是在做Hishibouro的时候用过多的面团做的,现在则是和Hishibouro并列的人气。

 

用手一张一张地涂上黄油的面包渣和普通的面包渣不同,其特征是口感松软的Hishibouro特有的温柔甜味和轻脆的口感。明明是西式点心却让人感到日式点心的怀念,只有大串点心才有的面包渣,一共有4种(原味、肉桂、岩盐黄油、花生黄油)。特别是岩盐黄油,很受男性粉丝欢迎,和酒很搭的绝品。

 

 

吃了一次就又想吃了!deshi·de·rasuku的美味值得关注!

 

 

外观也很美的生砂糖

水分少的干点心被称为干点心。有和三盆、落雁、生糖等各种各样的种类,最近大串点心中最受欢迎的是美丽脆脆的生糖。

 

大串点心从过去开始,把糖切成几层,再加上感性,再加上颜色。用藤、水、西瓜、莲等植物来表现季节的情景,四季分明的点心只有日本才有的。颜色、形状交织而成的纤细手工活儿,让人感受到日式点心的传统。

 

 

因为保质期很长,所以作为礼物和供品是固定的,但是现在因为其美味和外观的光泽,在自家的茶点购买的人也在增加(因为不是经常在店里卖的商品,所以希望购买的人请联系我)

 

大正8年开始持续制作和式点心的大串点心。从“想要报恩”的心情出发,脱胎换骨成为和式点心职人的店主现在已经是第三代了。

 

店主一边经营店铺,一边在小学举办和式点心讲座,去高中体验制作和式点心等,积极开展与产学官合作的活动。除此之外,还开展了在海外广泛展示过的丸芳露等,推广和式点心的活动。

 

今后,大串点心也将从佐贺县继续向年轻一代传达这种守护传统制法。

 

 

季节限定,叫“佐贺面包(和生点心)”的点心,年轻一代也喜欢的生栗子也加在里面。

 

 

 

 

名称 大串点心

地址 佐贺县神埼市神埼町本堀2569-3

电话号码 0952-52-2888

受理时间 9:00-18:00

定期休息日不定期休息(请咨询)

官方网站 https://hishibouro-saga.com/

大正八年に創業し、2019年に100周年を迎えました。創業当時より佐賀銘菓「丸ぼうろ」をはじめ、昔ながらの製法にこだわり、和菓子作りに取り組んでいます。