干烧虾儿vs红烧大虾

（日本的干烧虾仁）

干烧虾儿原来是四川和上海菜，但是流传到日本后，日本人觉得四川原版的豆瓣酱太过辛辣，特地加入番茄，高汤，鸡蛋来抑制辣味，日本由于酸酸甜甜的滋味非常好吃，有点辣、又不太辣的感觉完全迎合了日本人的口味，所以在日本的普通家庭中大受欢迎。

（红烧大虾）

红烧大虾是山东胶东风味名菜，制作材料有大对虾、白糖、鸡汤等。色泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美。

日本的担担面　vs 中国担担面

（日本担担面）

日本的担担面和麻婆豆腐一样，四川省出身的厨师陈建民向日本人介绍了改良后的做法，并在各地推广开来。而且，为了抑制辣度，多将辣椒油和芝麻酱的风味的汤混合在一起，做成汤面。

（中国担担面）

在发源地中国四川省，吃着日本所说的“无汁担担面”。原本是扛着扁担到处卖的料理，带着大量的汤是很困难的，所以“没有汤”是原型、日本也有没有汤的担担面，但是口味完全和四川担担面不一样。

经典中餐

实际上，中国人一般都吃什么呢？早上，会吃白粥配咸菜，豆腐脑，馒头，包子，小笼包，烧卖。中国的话，比如学校食堂的餐，就是几个家常菜加上一个汤，例如，西红柿炒鸡蛋，青菜炒肉，炒饭，酸辣汤。

（在中国，一家人会一起分享菜肴，而不是像日本一样，每个人一份便当）

中国没有的中华料理：天津饭

其实天津饭就是蟹肉蛋盖浇饭。据说起源是1910年，东京的中餐馆厨师被客人要求“快点做出能吃的东西”，于是厨师利用手头的鸡蛋和螃蟹制作出了芙蓉蟹，然后将其盖到米饭上，这就发明了天津饭，实际上这道菜跟天津一点关系都没有哦。

相信大家已经对中国菜和日本的中华料理有了大概的理解了。怎么样？大家想不想来日本，尝尝中华料理？

文/ 王 月寧