桜をたべる。｜募集｜自宅でできる。

おうち時間

八重桜

記事投稿者地域デザインオフィス

所在地：東京都町田市

①地域資源を活用した体験観光の企画プロデュース、②地域活性化やまちづくりを通した地域コミュニティづくり、③デザイン制作に関するプロモーションをワン・ストップ・サービスにて提供。持続可能な社会の実現に向け、地域課題を楽しく解決するため、デザイン経営コンサルティングから制作、事業の企画・運営、実施などを行います。localdesign2019@gmail.com

I たべる桜とは。

神奈川県大井町近隣は「桜花漬け」の原料である、八重桜の花の隠れた産地なのです！この桜は、キレイなピンク色で、花びらもふわっとしており、とってもキレイな桜なんです。特に、大井町篠窪で咲く桜は色が濃く、「篠窪桜」と言われブランド化されています。この桜の花を摘んで、塩漬けにしたものが「桜花漬け」です。めでたい席で「桜茶」としていただいたり、某有名あんパンの上に乗っていたりと、見かけたことがある人も多いのではないでしょうか。

I 自宅で体験。

大井町の「桜花漬け」は、隠れた名産地として多くのシェアを誇っていますが、高齢化による農家減少やコロナ禍による流通が大幅減少、昨年、一昨年は「花摘み」されずに散っていく花も多くありました。それでも、昨年は多くの方にお越しいただき、現地で花摘み体験をしていただきました。コロナの先行きが見えない中、今年は「現地での花摘み体験」は難しいですが、摘み取った桜の花をお届けしたいと思います。自宅で「体験」を堪能ください！

I 桜をたべる。

先の紹介したように「桜茶」はもちろん、刻んで様々な調理ができます。絶品なのが「おむすび」で、細かく刻んだものを炊きたてごはんに混ぜるだけ！なんとも言えない春の味です。他にも、ペペロンチーノにしたり、おはぎに混ぜだり、焼酎に浮かべたり…。楽しみ方は色々。おすすめレシピを開発して、ぜひSNSで発信してみてください！