徳島ラーメン

戦後の屋台で出されていた白濁系スープのラーメン。甘辛い豚骨醤油の茶系、鶏ガラや野菜等を使用した黄系、あっさりの白系に分かれています。甘辛く味付けされた豚バラ肉やスープをまろやかにする生卵をトッピングするのが特徴です。

鳴ちゅるうどん

地元の人に愛されてきたディープなうどん。写真家・中野晃治氏が命名した「鳴ちゅるうどん」は、黄金色のあっさり醤油味、麺は細目でやわらかく、出汁との相性が抜群のうどんです。

竹ちくわ

小松島市の名産品で、竹に魚のすり身を巻きつけて焼いたちくわです。磯の味に青竹の香りが加わったおいしさは、一度食べたら癖になりそうな味わい。すだちを絞ってそのままかじるのが徳島流です。

鳴門金時

なると金時は徳島を代表するブランドのひとつです。指定された地域（徳島県鳴門市・徳島市・板野郡）のみで生産されたものしか『なると金時』の名を冠することができません。スイートポテトや饅頭など様々な商品展開がされています。