沖縄そば・ソーキそば

沖縄を代表するソウルフード。そば粉は使わず、小麦粉からできた麺を使っている沖縄独自のそばです。スープのダシは豚骨と鰹節を使っており、澄んだ色が特徴。具としては三枚肉、かまぼこ、ねぎなどが使われています。麺やダシは同じで具にソーキ（骨付き肉）がのっているソーキそばも人気。

ゴーヤチャンプルー

ゴーヤと豆腐や野菜、豚肉などを炒めた郷土料理です。沖縄方言のチャンプルーは「ごちゃ混ぜ」という意味で、料理における炒め物料理をさします。 夏バテに効果的とされるゴーヤは、一般家庭の庭先でも栽培される人気の野菜です。

サーターアンダギー

沖縄の伝統的なおやつ。小麦粉、砂糖、卵で生地作りボール型に丸め、低めの温度で揚げたシンプルな沖縄版ドーナツです。表はサクサクで中はしっとりした、独特の風味が特徴。

ちんすこう

米粉を蒸して砂糖とラードをこね、型どった沖縄の伝統的なお菓子。今は米粉の代わりに小麦粉を使ったものが多く、沖縄のお土産として広く知れ渡っています。定番のプレーン味だけでなく、黒糖・海塩・紅芋味など種類も豊富です。