長崎ちゃんぽん

野菜や魚介類などたっぷりの具材とちゃんぽん麺から成る長崎を代表する麺料理。明治時代、中華料理店の店主がお腹をすかせた中国人留学生のために安くて栄養満点の料理を作ったのがはじまりとも言われており、庶民の味として愛され続けています。

かんざらし

白玉粉で作った小さな団子を「島原の湧水」で冷やし、蜂蜜や砂糖等で作った特製の蜜をかけたもの。上品な甘さと喉越しのよさが人気のおやつです。元祖かんざらしのお店「銀水」ほか、市内の飲食店でも気軽に食べることができます。

カステラ

キリスト教や鉄砲とともにポルトガルから伝わったとされ400年以上の歴史をもつカステラは、時代とともに日本独特のお菓子へと変化してきました。今も創業数百年の歴史をもつお店が多く残っており、定番カステラから新味カステラまでさまざまなバリエーションで展開されています。

角煮まんじゅう

長崎名物の卓袱料理の中の一品である東坡肉（とんぽうろう）を、もっと手軽に食べられるようにとアレンジして作られました。時間をかけてじっくり煮込んだ角煮とタレがまんじゅうの皮に溶け込み、とろける美味しさが人気の長崎みやげです。