牛タン焼き

厚切りにした牛タン焼きと、麦飯、テールスープ、浅漬けの「牛タン定食」が定番。牛タンはカロリーや脂肪が少なく、良質のタンパク質が含まれるヘルシーフードです。
一枚一枚丁寧に焼き上げる仙台のご当地グルメです。

せり鍋

春の七草・セリが主役の鍋料理。昆布などでとっただし汁に醤油や砂糖などで味つけをし、そこに鶏肉や鴨肉を入れて煮ます。よく洗ったセリの根っこを少し長めにくぐらせ、食感が残る程度で食べるのが美味しい食べ方です。

笹かまぼこ

仙台市内のかまぼこ店が、ヒラメを用いた笹の葉型の焼きかまぼこを売り出したのがはじまりとされています。明治・大正期は、べろかまぼこや手のひらかまぼこと呼ばれ、昭和期に伊達家の家紋「竹に雀」から「笹かまぼこ」となりました。

ずんだ餅

枝豆を茹でたあと薄皮を剥いてつぶし、砂糖と食塩を混ぜてできた餡をまぶした餅菓子。もともとはお盆、お彼岸の時期に米農家などで作られており、一部の餅店や団子屋で季節商品化されていたものが、風味豊かな仙台名物となりました。