ひつまぶし

うなぎの蒲焼を細かく刻み、おひつに盛ったご飯の上に敷きつめた料理。お茶碗によそい、1杯目はそのまま、2杯目はネギや海苔、わさびの薬味をちらし、3杯目はお茶漬けにして3つの味を楽しめます。

味噌煮込みうどん

豆味噌のつゆが土鍋でぐつぐつ煮立つ様子が食欲をそそるご当地うどん。甘辛さの中にほのかな渋みもある豆味噌の特色を何より実感できる一品です。塩を使わずに打つ特製麺を使うため、独特の歯ごたえが楽しめます。

しるこサンド

小牧市にある松永製菓が製造・販売しているオリジナル菓子。北海道産あずきとりんごジャム、はちみつなどを練った“あん”をビスケット生地で挟んで焼き上げたお菓子です。塩味と香ばしさの組み合わせにファンが多い一品です。

八丁味噌

米麹や麦麹を用いず原材大豆の全てを麹にした豆麹で作られる豆味噌のうち、現在の岡崎市八帖町（旧・八丁村）で江戸時代初期より、旧東海道を挟んで向かい合った2軒の老舗が伝統製法で造り続けている豆みその銘柄。濃い赤褐色をしているのが特徴です。